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AGRITURISMO
Prato Pozzo
Rifugio di valle nel
Parco del Delta del Po
Valle di Comacchio

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Tel. e Fax 0532/801058
338-8460287 331-7769179
email:
per scriverci
P.I. 01231060383

il lunedì il ristorante è aperto
solo per gli ospiti

International Po Delta Birdwatching Fair
 
APERICENA FESTEGGIANDO IL PRIMO MAGGIO

STRADA dei VINI E dei SAPORI
della Provincia di
Ferrara

"LA VIA DEL DELTA"

PUNTO INFORMAZIONI a PRATO POZZO
della STRADA dei VINI e dei SAPORI e LABORATORIO del GUSTO

 

Il progetto prevede la realizzazione presso l'Az. Agrituristica Prato Pozzo di un

"Punto informazioni - Centro Didattico"

della Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara ed un "Laboratorio del Gusto" dove saranno presentati i prodotti dell’itinerario "La Via del Delta".

La scelta della location è ricaduta sull’Agriturismo – rifugio di Valle "Prato Pozzo" per la sua collocazione nel Delta del Po,  per l’impegno che da anni investe in materia ambientale - è un’azienda ecosostenibile che ha ottenuto importanti riconoscimenti dal Parco del Delta del Po - , è un’azienda agricola che appartiene al circuito "Fattorie Didattiche" dell’Emilia Romagna ed è uno dei primi soci privati dell’Associazione Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara.stand Parma PARMA - november pork -

Le attività previste dal progetto  attribuiscono un valore aggiunto ad un’azienda che incarna lo spirito e la filosofia della Strada dei Vini e dei Sapori, che si impegna a promuovere e valorizzare il Delta del Po e i prodotti delle Valli ferraresi.

stand Parma   ZIBELLO - PARMA - november pork -

Il progetto proposto rappresenta infatti la completa saldatura degli interventi infrastrutturali sul territorio: nell’area sono già stati installati cartelli – grazie a un contributo della L.R. 23/00 –  quindi l’ infopoint con annesso centro didattico/laboratorio del gusto - diventerà uno strumento indispensabile per permettere al turista di orientarsi nell’area del Delta del Po e per avere un primo incontro "qualificato" con l’ambiente, la fauna e i prodotti locali dell' enogastronomia.

Prato Pozzo è un’azienda in cui si lavora artigianalmente e secondo ricette tipiche e tradizionali l’anguilla marinata (prodotto di punta dell’azienda), così come l'anguilla in umido, con la verza ed ai ferri.
Si utilizzano le erbe palustri per realizzare sagome di animali (soprattutto uccelli di valle), si produce miele millefiori e di acacia.  A Prato Pozzo si possono trovare tutti i prodotti tipici delle Valli: oltre all’anguilla anche vongole veraci, zucche, riso, miele, melone e cocomero - con il quale si fa una particolarissima ed apprezzata marmellata.

Il punto informazioni della Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara per il circuito

" La Via delle Corti Estensi"

sarà presso: Consorzio Produttori Aglio di Voghiera

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